Как отличить настоящие цукаты от подделки?
Приготовление цукатов – сложный и достаточно трудоемкий процесс, требующий соблюдения особых технологий. Правильно сваренные фрукты, несмотря на термическую обработку, хорошо сохраняют свои полезные свойства. В них содержатся витамины, макро- и микроэлементы, а также много клетчатки, необходимой для хорошего пищеварения. При этом естественный окрас используемых ингредиентов может отличаться от полученного результата, а запах – быть не таким насыщенным.
Способы проверки цукатов
Зачастую, чтобы привлечь внимание покупателей яркой окраской и ароматом, недобросовестные производители используют для приготовления цукатов различные химические добавки – красители, ароматизаторы и лишние консерванты. Для того, чтобы проверить натуральность сладостей, существует несколько простых способов:
- Качественные цукаты при сдавливании не выделяют влагу и достаточно жесткие на ощупь.
- Структура натурального продукта состоит из волокон.
- Определить наличие красителей можно, просто опустив кусочек в кипяток. Если вода окрасится – перед вами подделка. При этом настоящий засахаренный плод должен немного разбухнуть.
- Кусочки не должны быть слишком слипшимися и похожими на варенье.
Наша компания предлагает приобрести цукаты оптом по оптимальной стоимости. Мы сотрудничаем только с проверенными производителями, изготавливающими продукцию подтвержденного качества.
Вы также можете ознакомиться со статьей Польза и вред цукатов
